【recipi367】　れんこんの南蛮漬け-【公式】蓮根問屋の「れんこんブログ」／ヤマシン蓮根

今日の蓮根料理：

　れんこんの南蛮漬け

こんにちは。
ヤマシン蓮根のよこおです。

先日、年が明けたと思ったら
もう3月ですね💦
うちはラン活真っ只中でございます😂

慌ただしい毎日なので、
相変わらず、
手の込んだお料理は作っておりません。。

今日は揚げて漬けただけの南蛮漬け。
れんこんに味がしっかり染みて
美味しい一品になりました🤭

＜作り方＞
① れんこんは5㎜幅くらいに切り、キッチンペーパーで水分を取る
② ①に片栗粉を振る
③ 熱したフライパンに揚げ油を入れて、180度2分～3分程②を揚げる

④ 醤油・お酢・砂糖・輪切り唐辛子・胡麻を和えて合わせ酢を作る
⑤ 揚げたれんこんを④の合わせ酢に漬ける

今回はそのまま揚げてしまうので、
アク抜きはしませんでした！

気になる方はアク抜きしてください🙌

いつもご覧いただきまして
ありがとうございます🙇

　ヤマシン蓮根
　　よこお

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