今日の蓮根料理：
蓮根とモッツアレラのラタトゥイユ👩🏻🍳
こんにちは
ヤマシン蓮根 お静です🧒🏻
テレビでも報道されていますが
再びコロナが流行しているようですね！
今回の新型は
喉にカミソリでも刺さったかのような痛さだとか😱
私の住んでいる地域でも
マスクをしている人が増えて来ているように思います😷
猛暑の中、マスクするのは息苦しく辛いですが
私も人の多いところではマスク😷を心がけています！
皆さまも気をつけてお過ごし下さい😌
さて
今日は蓮根をたっぷり入れてラタトゥイユを作りました😊
暑いからずっと生野菜ばかり食べていたんですが
カラダを冷やしてしまってるような気がして
温野菜が食べたくなりました😄
ラタトゥイユは以前にも投稿しましたが
私は冷蔵庫に余っている野菜なら何でも煮込んでしまいます🤭
好きな野菜を炒めてトマト缶で煮込むだけなのに
ラタトゥイユってほんと美味しいですよね😋
今日はラタトゥイユにモッツアレラチーズと卵も落として
少しボリューム感のあるラタトゥイユに仕上げてみました✨
これだけでお腹いっぱい🈵
美味しかったです！
夏は冷えやすいので
たまには温かい食べ物でカラダをいたわるのもいいですね💓
いつも投稿をご覧いただき、ありがとうございます😌🥰
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