今日の蓮根料理：
豚バラと蓮根の照り煮
こんにちは。
ヤマシン蓮根のよこおです。
今日は２０日ぶり？に晴れ☀ましたね！
風が少し強いですが、収穫もはかどりそうな１日になりそうです。
今日のお料理は、豚バラ肉と蓮根の照り煮😊
甘くてホクホク蓮根がしっかり味が染みて美味しいです。
＜材料＞２人分
・蓮根：200g（乱切り）
・豚バラブロック肉：150g
・小葱（小口切り）：適量
・ごま油：小さじ1
＊合わせ調味料
・醤油：大さじ1.5
・みりん：大さじ1.5
・酒：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・水：約50ml
＜作り方＞
＊下準備
① 蓮根は皮を剥き、食感が残るように大きめの乱切りにする（水にさらさなくてもOKです）。
② 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
＊作り方
①フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉の表面にこんがり焼き色がつくまで中火で炒める。
②蓮根を加え、油が全体に回るまで2分ほど炒め合わせる。
③合わせ調味料をすべて回し入れ、軽く混ぜ合わせる。
④蓋をして中火で5〜6分ほど煮る。途中で一度上下を返す。
⑤蓋を外し、強火で水分を飛ばしながら全体にとろみをつけ、ツヤっとした照りが出るまで香ばしく煮絡める。
⑥お好みで小葱をのせる。
食が進む一品です！
ぜひ、今夜のおかずのご参考にしてください😊
ヤマシン蓮根
よこお
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