【recipi311】レンコンとナスのはさみ焼き

今日の蓮根料理：
　レンコンとナスのはさみ焼き

こんにちは。
ヤマシン蓮根 料理部のよこおです😊

暑い日が続いていますね…
家族が寝静まった夜中に「結婚できない男」を
amazonプライムで観ていたら
当時の服装（真夏）がタイトなＴシャツ＋デニム！

もちろんミニ扇風機も日傘も無し。

15年程前の夏はそんな服装でもよかったのか…
今時そんな服装したら汗だく、びしょびしょ😭

温暖化、どうにかならないんですかね。。

ということで、今回は知人の農家さんから
三浦野菜をたくさんいただきました！

いただいたナスとレンコンではさみ焼きを作りました🙌



《作り方》
☑ れんこん、ナスを1㎝程の輪切りにする

☑ 豚ひき肉、長ネギみじん切りを合わせて肉だねを作る

☑ れんこん、ナスに片栗粉をまぶして、肉だねを挟む



☑ 肉だねを挟んだれんこん、ナスを油をひいて熱したフライパン（弱火）で5分ほどじっくり焼く

☑ 片面が焼けたらひっくり返して裏面も焼き、合わせ調味料（醤油・みりん・料理酒・砂糖・すりおろし生姜）を加え、蓋をして1～2分焼く




☑ 焼きあがったら千切りにした大葉、ゴマをかけて出来上がり

お醤油はマルハマ食品さんからいただいた有機濃口醤油を使いました。

風味も良くて美味しい！




肉だねにチーズを入れても美味しいかも…
次回はチーズ入りで作ってみようかと思います🤤

食欲をそそる一品になりました。

暑い日が続いていますが、良い週末をお迎えください！

私は週末はお祭り三昧でございます。

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株式会社ヤマシン商事では、
茨城県阿見町産れんこんを生産・販売しております。

今の時期は種付けも終わって生育期間中です。
今年も美味しいれんこんを
全国に届けられるように、日々頑張っております。

通信販売は9月25日～再開する予定です。
今年のれんこんの出来栄えは！？
どうぞお楽しみに！

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▶株式会社ヤマシン商事では、
茨城県阿見町産れんこんを、れんこん農園から飲食店へお届けしています😊

☑︎ 朝採れ蓮根をその日のうちに発送
☑︎ ご希望によって、鮮度維持＆保管が便利な真空パック包装にも承っております
☑︎ 生産から出荷までこだわりの手作業
一つ一つ、心を込めて、お送りしております

📩サンプルやご注文、お問い合わせはＤＭにて承っております✨

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