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★今日の蓮根料理：
レンコンの冷やしゃぶうどん
こんにちは。
ヤマシン蓮根 料理部のよこおです。
先週からすっかり涼しくなりましたね。
寒暖差が激しいので、体調くずしたりしていませんか？
私は毎日ダルイです。。
すぐ疲れた～と口走ってしまいますが、
そんなことを言っても、仕事も家事も進まないので、
気合で乗り越えている今日この頃です🥹
暑い日に作ったこの冷やしゃぶうどん。
残っていた豚肉をしゃぶしゃぶにして、
レンコンと茄子は素焼き。
醤油・お酢・料理酒・ごま油・水でタレを作り、
茹でたうどん、豚肉・レンコン・ナスをトッピングして
上からかけて完成です。
濃い目の味付けになってしまったので、
実際は上から卵の黄身を追加していただきました🤤
これもまろやかな感じになって美味しかったです！
いつもご覧いただき、ありがとうございます😊
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▶今期の蓮根通販は：9月25日～1月31日まで
9月25日はには1日限定20%OFFクーポンも発行されます。
新レンコンは瑞々しくてアクが少ないのが特徴。
そのまま薄切りにしてサラダにしても美味しいです。
是非、この時期のレンコンをお楽しみください！
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茨城県阿見町産れんこんを、れんこん農園から飲食店へお届けしています😊
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