今日の蓮根料理：
王道！れんこんステーキ
こんにちは。ヤマシン蓮根のよこおです。
ここ最近、不定期な更新ですみません🙏
ようやく悲願の太陽のマルシェが開催終了したのですが、
12月4日（日）からはヤマシン蓮根・工場直売所のイベントが控えております😊
開催まであと少しですが、美味しいレンコンが届けられるように頑張りたいと思います！
今日は、太陽のマルシェで購入した #田村きのこ園 さんの
#福生しいたけ と一緒に、王道のれんこんステーキを作りました
福生しいたけはかなり大きく、うちの子が「ジャンボ椎茸！！」と言うほど笑
レンコンも大き目サイズのものを使用したので、
あまりサイズ感がわからないかもしれませんが、
このジャンボ椎茸は手のひらサイズ。
インパクト大です😊
レンコンと椎茸・幼稚園の農園からいただいた二十日大根と一緒に
オリーブオイル＋ニンニク＋白ワインで蒸し焼きに。
その後、バター・醤油少々・胡椒を入れて、絡め合わせて完成。
素材の旨味が生かされた美味しさでした。
今週もがんばりましょうね😃
いつもありがとうございます🙏
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茨城県阿見町産れんこんを、れんこん農園から飲食店へお届けしています😊
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