＜今日のれんこん畑＞
こんにちは。
ヤマシン蓮根 生産部からのお便りです✉
ここ最近の蓮田は底冷えする寒さ🥶
朝はガチガチに田んぼは凍っています・・・
朝イチで田んぼにはいるときは
氷を割りながら、田んぼに入ります💦
2名目の写真は来季用の田んぼの下準備。
植え付け前に肥料をまいて、
土を栄養たっぷり＆元気にしておきます。
こうして、掘り終えた田んぼから、
肥料をまく⇒来季用の種付けが始まります。
早いと種付けは1月から始まりますので、
しばらくは収穫/種付けの両方作業になります。
ちなみに、今収穫しているのは『熟成れんこん』✨
美味しい時にカラ狩りをして成長を止めて、
冷たい水の中で眠らせるという手法で
美味しさをぎゅっと閉じ込めております。
先日、天ぷら・鍋にいれたら甘みたっぷりでした🤤
通販・ふるさと納税の販売期間も1月31日までとあと僅か…！
ぜひ、この機会をお見逃しなく！
ヤマシン蓮根
よこお
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<ヤマシン蓮根>
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