【れんこん飯№417】蓮根の生姜醤油炒め

 今日のれんこん料理は

　　　「蓮根の生姜醤油炒め」👩🏻‍🍳

こんにちは🌞

ヤマシン蓮根　お静です🧒🏻

8月に入りましたね🌻🌻🌻

世の中の子育てママさん達は

夏休みで毎日の食事作りにウンザリしているのでは😝

食費もかかるけれど栄養も考えないとならないし！

本当に母は大変ですよね😩💦💦💦

そんな中

節約できて栄養も取れ

お子さんたちも美味しい！

と言ってくれそうな一品を作ってみました😄💓

使うのは

蓮根　大きめ1節

こんにゃく　1/2枚

ちくわ　3本

万能ネギ　(盛り付けに適量)

サラダ油　小1

ごま油　大1

A:

みりん　大さじ1

料理酒　大さじ2

醤油　　大さじ2

砂糖　　大さじ2

生姜（チューブ使用）3cm

塩コショウ　適量

胡麻　適量

塩（塩もみ用）

①こんにゃくを塩で軽く揉んで水で流し臭みを取り、画像のように一口大に切ったらキッチンペーパーで水気をしっかり吸い取る

②フライパンにサラダ油と胡麻油を入れ、蓮根とこんにゃくを炒める(塩コショウする)

③火が通ったらちくわを入れて軽く炒め、Aの調味料を入れて味付けする(Aの割合は大体の目安なのでお好み加減を調整して下さい)

④全体に味が染み込んだら完成！お皿に盛り付けたら万能ネギと胡麻を散らして終わりです👍

甘みがあるのでお子さんたちにも大人気だと思います💓

よろしかったらご参考にしてみて下さいね😊

🌿 ヤマシン蓮根 🌿　

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