今日の蓮根料理：新蓮（しんばす）のお刺身
ヤマシン蓮根 料理部の横尾です😃
先日、いただいた新蓮（しんばす）。
あまり聞きなれないと思いますが、
業界用語（？）で、
☑️ レンコン＝ハス
☑️ 新レンコン＝新蓮（しんばす）
と言います👏
数年前にためしてガッテンで紹介された
レンコンのお刺身を作ってみました🙌
作り方は、
スライスしたレンコンを
わさび醤油でいただくといった
非常にシンプルなもの😊
この時期のレンコンはアクは殆どないので
アク抜きせず、そのままいただきました😁
瑞々しいレンコンが口の中で広がって、
わさび醤油と合って、
美味しくいただきました😊
オリーブオイルでも美味しいみたいです！！
いつもいいね！ありがとうございます🙏
ヤマシン蓮根 よこお
🍣🍚🍅🍉🍀🌲🍆🌸🍗🍌🍩
<ヤマシン蓮根>
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