今日の蓮根料理：
包まないレンコン餃子
こんにちは。
ヤマシン蓮根 料理部の横尾です！
今日も暑いですね・・・
日曜日に炎天下の中、母のお見舞いに行ったところ、
熱中症になってしまいました。。
咳も1ヶ月くらい治らないし、
気候のせいか、年齢のせいか、、
悩ましい日々を過ごしております。
そして、今日は包まない餃子を作りました👏
包む作業が面倒くさがりやで不器用な私には
かなりの重労働なので、
リング状にして挟んでジュージュー焼きました。
肉だねにはもちろんレンコンのみじん切りも入れて。
あとはじっくり蒸し焼き。
ひっくり返さず、そのままお皿に移したら終わり。
（肉だねを作る）
（スライスしたレンコンの上に餃子の皮を引く）
（リング状に肉だねを置く）
（上から餃子の皮をのせて水大２ぐらいを入れて蒸し焼きにする）
食べづらさ満載ですが、
ボリュームたっぷりの餃子に仕上がりました🙌
いつもご覧いただきましてありがとうございます🤭
ヤマシン蓮根
横尾
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