【recipi371】蓮根と豆腐のわさびサラダ-【公式】蓮根問屋の「れんこんブログ」／ヤマシン蓮根

今日の蓮根料理：

　蓮根と豆腐のわさびサラダ

こんにちは

ヤマシン蓮根　お静です🧒🏻

毎年楽しみにしているお花見🌸ですが

今年は雨が降ったりとタイミングが合わず

満開の桜を見逃してしまいました😢

でも近所の桜の木はまだまだ綺麗に頑張っています🌸

残りわずかな桜を楽しみたいです😊

さて今回も蓮根を使ってサラダを作りました！

蓮根とお豆腐の組み合わせなのでヘルシーだし

お腹も満たされます！

ダイエット中なので満足できる1品となりました😊

【材料】

蓮根
木綿豆腐
オクラ
ミョウガ
生ハム

オリーブオイル
醤油
わさび(チューブでOK)
ハーブソルト
ブラックペッパー
塩

【作り方】

①豆腐は事前に塩をすり込み、キッチンペーパーにくるんで重しを乗せ、水分がなくなるまで水切りをする。

②オクラは塩もみで表面の毛を取り洗い流す。500Wで1分温め、
　食べやすい形にカットする。

③蓮根を半月切りにカットし、オリーブオイルとハーブソルトで炒める。

④ドレッシングを作る。(オリーブオイル大1、醤油小1、わさびチューブお好みの量、レモン汁小1)

⑤豆腐を大きめに崩し皿に盛る。

⑥蓮根、オクラ、生ハム、刻んだミョウガを盛り付け、ドレッシングとブラックペッパーをかけて完成

ダイエット中の方、是非お試しください😊