今日の蓮根料理：
蓮根とタケノコのオイスターソース炒め
こんにちは！
ヤマシン蓮根のよこおです。
知人から立派なタケノコをどっさりいただいたので、
今日は自慢の蓮根と一緒に、ごはんが止まらない「カンタンおかず」にしました🥢
蓮根のシャキホク感と、タケノコの歯ごたえ。
Wの食感が楽しめるのは今の時期ならではの贅沢ですね☺️
＜作り方＞
📝下準備
・タケノコ：アク抜きしてひと口大の薄切り
・蓮根：5mm幅の半月切り
・豚肉：塩胡椒を振り、片栗粉を全体にまぶす
💡 Point: お肉に粉をまぶすと、旨味が閉じ込められてタレもとろりと絡みます！
🍳手順
1️⃣ 肉を焼く：フライパンにごま油を熱し、豚肉を広げて焼く。焼き色が付いたら一度お皿へ。
2️⃣ 野菜を焼く： 同じフライパンで蓮根とタケノコを中火で焼く。蓮根が透き通り、こんがり焼き色が付くまでじっくりと。
3️⃣ 仕上げ： 豚肉を戻し、合わせ調味料（オイスターソース・醤油・酒・砂糖）を一気に投入！強火で手早く絡めたら完成✨
⭐ ガッツリ食べたい時は、ニンニクを追加しても最高です🧄
こってり味なのに、野菜の食感のおかげでパクパクいけちゃいます。
今夜のおかずにいかがですか😇
ヤマシン蓮根
よこお
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<ヤマシン蓮根>
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