【recipi293】れんこんのミルフィーユピザ

 今日の蓮根料理：

　れんこんのミルフィーユピザ

いつもご覧いただきましてありがとうございます。

ヤマシン蓮根のよこおです😊

余った春巻きの皮を使って、簡単おつまみにもぴったりな、

ミルフィーユピザを作りました。

もちろんですが、餃子の皮でも作れます！

《作り方》

・春巻きの皮（2枚）を重ねて全体にオリーブオイルをぬる

・皮の半分に薄く切ったレンコン、マヨネーズと明太子をあえたものをぬる

・春巻きの皮を半分に折り、その上にマヨネーズと明太子とチーズをのせて、電子レンジでチーズが溶けるまで温める

・チーズが溶けたらその上にレンコン、マヨネーズをぬってオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く

・お好みでネギ、海苔をのせて完成

お酒がすすみそうな一品に。

一枚でボリューム満点でした。

ちなみに、1回目につくったものは大失敗でした。

その経験から…

⚠️レンコンをたくさんのせるなら、春巻きの皮は一枚でも◎

⚠️明太マヨ＋チーズは塩味が強いので薄めにぬる

⚠️餃子の皮でも◎

保育園が転園になったうちの子ですが、

慣らし保育期間中でも全然慣れず…

私は3日でヘルニア再発。

そして、黄砂・花粉もあって鼻詰まりがひどくて夜も眠れず…🥺

体調崩しそうな日々を、気合で乗り越えております。

皆様も体調くずされないように。

こまめに休憩をとってくださいね。

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▶株式会社ヤマシン商事では、

茨城県阿見町産れんこんを、れんこん農園から飲食店へお届けしています😊

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