今日のれんこん料理は
蓮根と椎茸のバルサミコしょうゆ炒め👩🏻🍳
こんにちは
ヤマシン蓮根 お静です🧒🏻
野菜の皮には栄養がたくさん含まれていますが
蓮根も例外ではありません✨
ビタミンCをたっぷり補給！ したいので
皮付きのままの簡単な炒め物を作りました😊
バルサミコ酢と醤油の組み合わせって
なんでこんなに美味しいんでしょうねえ🤤
【材料】 2〜3人分
・レンコン 1節(150gくらい)
・椎茸 5〜６個
・玉ねぎ 1/2個
・オリーブオイル 適量
・バター 40g
・塩・胡椒 少々
・バルサミコ酢 40ml
・醤油 少々
・ニンニク 2片
【作り方】
①レンコンは皮付きのままザク切りする。
②椎茸は1/2に裂く(手で裂くと美味しい)
③ニンニクと玉ねぎをみじん切りする。
④鍋にオリーブオイルを敷き、レンコンと椎茸 を入れて、表面に焼き色がつくまで炒め、バターを加える。
⑤ニンニクと玉ねぎを加え、塩を加えてゆっくり炒める。
⑤ 香りが出たら胡椒を加え、バルサミコ酢を入れて軽く煮詰め、煮詰まったら醤油を加えて味を整える。
良かったらお試しください😊
いつもいいね👍有難うございます🙇♀️
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