今日の蓮根料理：鮭の野菜あん
ヤマシン蓮根のよこおです😊
最近、休日のごはんはどうしたらいいか、、悩む日々。
主人が揚げ物やお肉が大好きなんですが、
お互いいい歳なので、野菜やお魚料理を中心の食事にしたくて
作ったのが鮭の野菜あん。
知人の農家さんから白菜を頂いたのもあり、
取り分け幼児食にもできるように作りました。
柚子胡椒も少し入れてるので、風味も良いです！
もちろん、鮭と蓮根の相性も良く、白菜のトロトロ、蓮根のシャキシャキ食感が食欲をそそります🤤
■作り方
鮭に塩を振って5分ほど置いて、洗い流す。油を引いて皮ごとカリッと焼く。
白菜、しめじ、蓮根、にんじんを出汁、醤油、料理酒で煮て、柚子胡椒を少し入れます。
とろみをつけたら出来上がり👏
▶︎柚子胡椒を入れる前に取り分けて、２歳の子どものご飯に。
うどんと一緒に絡めたら、もりもり食べてくれました🥰
そして、主人は食べてくれなかったので、
お弁当に入れてしまおうと思います👿
いつもいいね！やフォローありがとうございます🙏☺️
ヤマシン蓮根 よこお
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