見た目は地味ですが、おつまみにぴったりな一品🍷
使う材料はれんこんと塩麴・醤油麹だけ！
薄切りにしたれんこんに、
水少々加えて、中まで火を通します。
塩麴を少し入れて、れんこんに絡めてできあがり！
醤油麹も同じ作り方です😄
市販の麹を使ったのですが、
しっかり味が付いているので
少量で十分なお味になりました！
醤油麹（写真）は多めに入れすぎてしまい
かなり味が濃かったです‥😭
しっかりした味なので、是非、焼酎や日本酒と一緒に
お召し上がりください✨
私は日本酒でいただきました！！
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こんにちは。
ヤマシン蓮根・料理部の横尾です😊
塩麴や、醤油麹って味付けが面倒なときに
よく登場する調味料です👏
お魚やお肉に付けて焼くだけで
しっかり味がついて、美味しくなるので
重宝しています。
ちなみに、麹は「ニホンコウジカビ」という菌。
発酵食品を作るときに使われているとのことです！
麹には多くの酵素・ビタミン・食物繊維が含まれているので
腸内環境の改善や、免疫力UP、美肌効果、アンチエイジング効果など
体に良いものがたくさん入っています！
そして、れんこんにも腸内環境の改善・免疫力UP、美肌効果…と
麹と同じ効能があるといわれております😄
今回作った「れんこんの塩麴＆醤油麹炒め」は
Ｗ効果が期待できる一品かもしれないですね😊
ヤマシン蓮根 横尾
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9月15日より期間限定
朝採れ蓮根通販が
いよいよスタートします！
キャンペーンなども行う予定ですので
随時、ご案内させて頂きます！
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