【recipi146】サルサレンコン、ワカモレンコン

 ＜サルサレンコン、ワカモレンコン＞

こんにちは。ヤマシン蓮根・料理部の横尾です😃

私はタコスやトルティーヤが大好きなんですが、どうも生の玉葱、ピーマン、パクチーが苦手😅

本格的なメキシカンレストランだと食べれないことが多く…
そんなモヤモヤを解消するために、我が家ではサルサソース、ワカモレを手作りしています👏

《代用した食材》
・玉葱→蓮根
・パクチー→パセリ
・トルティーヤチップス→れんこんチップス



●サルサレンコン
薄切りれんこんを軽く酢水で晒して茹でる。
トマト、薄切りれんこんを0.7センチ角ぐらいにカット。
オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒、おろしニンニク、タバスコ、みじん切りにしたパセリと和えて出来上がり。

●ワカモレンコン
薄切りれんこんわ軽く酢水で晒して茹でる。
潰したアボガド、オリーブオイル、レモン汁、塩胡椒、薄切りれんこんと和えて出来上がり。
※パセリをのせて撮影しましたが、食べる時はないパセリ無しの方が美味しい。

すっきり、さっぱりした後味。
蓮根チップスとの相性も良く、とても美味しかったです😊

いつもいいね！やフォローありがとうございます🙏

　ヤマシン蓮根
　　横尾

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季節も涼しくなったので段ボールに。
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是非、朝採れ蓮根をご堪能ください！
ご注文、お待ちしております。