こんにちはー
ヤマシン蓮根・料理部の横尾です
大好きな牛すじ
とこんにゃく
子どもでも食べやすいじゃがいも、
そして、れんこんを入れた
『ぼっかけ』を作りました
牛すじ肉って下ごしらえが大変
アク抜き後に
じっくり1h煮込んで
お肉を柔らかくし、
具材を入れて
醤油・料理酒・味醂・砂糖を
入れて煮込む・・・
れんこんに味がしっかり染み込んで美味しい💗
お好み焼きや、焼きそばと合わせても
美味しいのですが、
今回はオーソドックスに、
丼にして頂きました
れんこんにはビタミンC
牛すじ肉にはコラーゲンが入っているので、
食べ終わったときには
きっと美肌になっているはず…
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2021年夏より
朝採れ蓮根の通販を開始します
当社栽培のれんこんや、
契約農家さんの自慢のれんこんを
全国にお届けできるように
ただいま準備中です
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