今日のれんこん料理は...
「蓮根のレモンクリームパスタ」
皆さま こんにちは
ヤマシン蓮根
料理部 お静です
のご紹介です
蓮根とレモンをスライスして
ハーブソルトとオリーブオイルで
軽く炒め
お皿に敷きます
フライパンにバターを敷き
牛乳
生クリーム
ミント
削ったレモンの皮 を入れ
中火で煮立たせます
茹で上がったパスタを
フライパンの中に移し
絞ったレモン汁を入れ
よく混ぜる
さらに
パルメザンチーズを振りかけて
全体が
クリーム状になるまで
炒める
(固まりすぎたら、
茹で汁を足せばOK
)
)これで完成です
ポイントは
食べる時に
蓮根とレモンを
パスタに絡めること
ハーブソルトで炒めた
蓮根とレモンが
さらに
旨味を引き出してくれます
我が家はハーブ
が大好きで
が大好きで庭でハーブを
数種類育てていますよ
正確には
妹の家の庭で
妹に育てて貰っているんですが
食べるのは得意ですが
育てるのは苦手なんです
今日のミントも
妹の家の庭から
摘んで来たものです
蓮根とレモン
とても相性いいです
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当社栽培のれんこんや
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