今日のヤマシン蓮根レシピ。
普段のひじきの煮物に れんこんを足すだけ！！
れんこんのシャキシャキ感と、
味が染み込んだひじきの煮物です。
れんこんを入れるだけで、色味もやくなりますね。
材料は、ひじきと蓮根＋冷蔵庫の残り物で◎今回は人参・油揚げを使いましたが、
ちくわ、枝豆、大豆、もやし等をいれてもいいですね
\ ポイント /
・先にひじき、人参を炒めて味付けをしてから、れんこん、油揚げを投入
※ひじきの色がついてしまうため
・れんこんは先に出汁で茹でておきました
・見た目の色を気にしなければ、ひじきと一緒にれんこん、油揚げを炒めても◎
・油揚げは細かく切って冷凍しておいたのを使いました
・大量に作ったので、実家にお裾分けしました
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<ヤマシン蓮根>
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